Cette année nous avons choisi de réduire encore le nombre d'individus utilisés pour notre mélange de vieux arbres, pour presser non pas une, mais deux galettes (avec le Shuang Zhu) aux profils bien distincts.
Une autre nouveauté de taille : elles sont en 357gr cette année!

San Zhu pour 3 vieux arbres et un thé que l'on peut qualifier de complet.
Dès les premières infusions, la liqueur emplit toute la bouche et nous entraîne dans une vivifiante balade en forêt . Des résineux frais et élancés à des massifs de chênes plus touffus, on croise quelques champignons tandis que remontent du sol des effluves finement épicées. Le grand air détend si bien que l'on ne résiste pas à une pause contre ce majestueux bloc de granit, pétillant de minéralité.
Et la balade peut trainer en longueur si bien qu'il faudra surveiller l'heure pour ne pas se trouver surpris par la nuit..

Profond, dense et puissant. Ce thé prend plaisir à restituer la richesse de ses montagnes au fond de notre tasse comme de notre corps.
Gros potentiel de vieillissement. Quantité limitée.

Pays : Chine

Région : Yunnan, Lincang

Altitude : > 2000m

Type de jardin : agriculture naturelle, pas d'engrais, ni pesticide.

Température : 90 à 100°

Conseils d'infusion :

Gaiwan : 5gr pour 100ml, rinçage puis première infusion de quelques secondes, monter progressivement le temps. Nombreuses Infusions possibles

Théière : 3/4gr pour 4 à 600ml, 3 à 5mn. Plusieurs infusions possibles.