Milky Oolong

€6.10 Taxes comprises*

Poids
Catégorie Oolong Mots-clés 2020 bio jin xuan milky oolong taitung taiwan

Ce thé nous vient d’une petite ferme du sud de Taiwan , en bio depuis plus de 20 ans. C'est une récolte de printemps élaborée à partir du cultivar JinXuan ou #12, variété emblématique des Milky Oolong, auxquels il donne cette fameuse texture crémeuse et ses arômes lactés.

Les parfums qui émanent de la théière nous mettent rapidement l'eau à la bouche, par  appétissantes effluves de pain au lait qui reviendront tout au long de la session. La texture ample et onctueuse, porte des arômes gourmands et lactés, mâtinés de fines touches caramélisées, tandis que des notes plus fruitées se révèleront au fil des infusions, évocation de la chair gorgée de soleil de prunes bien mûres. Ajoutez une belle longueur en bouche, douce et sucrée pour faire durer le plaisir, et ce thé à tout de la parfaite friandise.

Un thé généreux et élégant, sans aucune lourdeur, parfaite illustration de ce que peut être un Milky Oolong, loin de ces écœurants « Milky » aux étranges arômes de brique de lait concentré.


Pays : Taïwan

Région : Taitung
Altitude : 300 à 400 m

Récolte : avril 2020

Cultivars : #12


Conseils d'infusion

Un thé qui se prête aussi bien à l’infusion en gongfucha qu’en grande théière. La théière donnera la part belle aux notes de viennoiserie, avec l’impression parfois d’entrer dans une boulangerie de bon matin !

Je vous recommande vivement la Mont Roucous pour apprécier toute la richesse de ce thé.

En théière : 4gr de thé pour 4 à 600ml – 90 à 100° - 3 à 4mn

Gaiwan : 5gr de thé pour 100ml - 95/100° - rinçage 15sc - 1ère infusion 20 sc puis 10 à 15 sc et augmentation progressive.


* avec pour pays de résidence : France. Les taux de taxes pour les autres pays seront indiqués lors du passage en caisse. Prix hors-taxe: €5.78.