
Le plaisir commence à peine le couvercle de la théière soulevé. Des parfums enivrants de fleurs et d'agrumes agacent nos sens et appellent à vider la première tasse. La liqueur onctueuse développe des séquences aromatiques gourmandes de fruits, de crème pâtissière, et même de petites touches évoquant la pâte sablée...
C'est une liqueur pleine et dense que l'on a en bouche mais toujours très fluide et légère. Des notes plus aériennes (fleur de citronnier / fleur de cerisier) que l'on va retrouver sur la longueur avec l'impression d'avoir croqué dans le petit morceau de citron vert confit d'un sorbet.
Les tasses s'avalent et se succèdent rapidement dans une belle sensation d'ouverture. Le thé conserve sa structure et reste très permissif quant aux paramètres d'infusion, tandis que la liqueur évoluera progressivement vers un caractère plus frais et désaltérant.
Le jardin
Entouré de forêts, ce jardin est un petit paradis perdu au cœur des montagnes Lala. Certifié biologique selon les très strictes normes taïwanaises ( 0 phytos détectés pendant 5 ans), il est porté avec passion par deux jeunes agriculteurs plusieurs fois récompensés pour la qualité de leurs productions.
Pays : Taïwan
Région : Fuxing
Altitude : 1400m
Cultivar : Qing Xin Oolong
Récolte : Hiver 2019
Oxydation : 18 à 20%
Infusion : gongfucha recommandé / 6 mn à 100° en théière (400 à 600ml)
* avec pour pays de résidence : France. Les taux de taxes pour les autres pays seront indiqués lors du passage en caisse. Prix hors-taxe: €8.72.