Kamairicha de Miyazaki

€3.90 Taxes comprises*

Poids

Ce Kamairicha bio ( JAS Japon ) nous vient de la préfecture de Miyazaki, dans les montagnes de Gokase.

Bien fait, propre et très équilibré, il offre une belle attaque sur le sésame grillé, avant de laisser place à des notes plus fruitées, la vivacité des baies roses rehaussées d'une pointe de poivre, et une belle persistance aromatique pour couronner le tout !

Origine :

Pays : Japon

Région : île de Kyûshû, Préfécture de Miyazaki, Gokase

Cultivar : Oku-midori

Récolte : Ichibancha - 1ère récolte (mai 2020)

Conseils d'infusion :

Kyusu 4 gr pour 100ml :

1ere infusions : 70° 50 à 60 secondes / 2ème : 75° 30sc / 3ème : 80° 30 sc / 4ème : 90° quelques secondes.

Théière 500ml : 4/6 gr - 2/3' - 75°


* Pour aller plus loin

Le Kamairicha ou Kama-iri Cha, se distingue des autres thés verts japonais par la manière dont l'oxydation des feuilles à été stoppée. Elles sont chauffées selon la méthode chinoise, en contact direct avec une plaque chaude, tandis que les sencha sont étuvés avec des vapeur d'eau chaude.
Les Kamairicha est une production quasi exclusive de l'île de Kyûshû, et plus particulièrement dans les département de Miyazaki et Kumamoto.  Gokase reste l'une des montagne les plus réputées pour sa production de Kamairicha.

* avec pour pays de résidence : France. Les taux de taxes pour les autres pays seront indiqués lors du passage en caisse. Prix hors-taxe: €3.70.