5 Trees 2018
Une galette réalisée à partir de 5 arbres pluricentenaires sélectionnés pour leur complémentarité.
Pour résultat un puerh énergique et endurant, à qui la maturation à apporté une couleur plus fruitée, sur la (prune/poire) associée à un mordant qui pourront évoquer un bon digestif, si l’on pousse un peu les infusions. Un thé qui met en forme!
9,20€ – 91,00€
Origine : Chine, Yunnan, Lincang / Altitude > 2000 m / Récolte : Printemps 2018
Notes de dégustation
La 5 Trees est un assemblage de 5 vieux « arbres uniques », cultivés en agriculture naturelle et récoltés séparément. Ils ont été sélectionnés associés pour créer la meilleure synergie possible.
La cuisson (ShaQing) a été réalisée à basse température. Cela requiert beaucoup d’attention et de savoir-faire, mais apporte un supplément de profondeur dans les sensations de bouche et devrait permettre un très bon vieillissement.
La 5 Trees offre une liqueur vibrante, d’une belle présence en bouche. Les arômes sont riches, fruités (fruits secs, pruneaux) balancés par une pointe de minéralité. Le tout se développe sur une très belle longueur avec des sensations de bouche et de gorge durables, fraîches et florales.
Conseils d’infusion
Gaiwan : 5gr pour100/120ml – eau bouillante – Rinçage de 15sc, puis plusieurs infusions courtes (quelques secondes) avant de rallonger progressivement le temps d’infusion.
Théière : 3 à 4 gr pour 500ml, 90 à 100° , 3 à 5 min.
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AXEL G. 27/01/2023 suite à une commande du 27/12/2022
2/5
Mineral légèrement Fruité avec une pointe d'amertume, mais 2 étoiles uniquement car pour le prix je ne trouve pas le thé extra.
Réponse de kanchatea.com le 31/03/2023Ne serait-ce pas le thé dont vous avez essayé de commander 800g un jour, profitant -en toute connaissance de cause- d'une grosse erreur de prix sur un format spécifique ? Je vous ai dit ce que j'en pensais à l'époque - cela ne vous a d'ailleurs pas empêché d'en recommander - et réitère mes propos. Gageons que cette avalanche de commentaires assassins n'a rien à voir avec cet épisode ;)
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