Yang Mei Shan 2019

€6.90 Taxes comprises*

Poids
Dernier puerh produit ce printemps, il n'est pas abusif de dire qu'il nous aura bien fait mijoter..
Car ce thé donne faim!
Un puerh rond, épais bien structuré et rayonnant qui annonce immédiatement la couleur en laissant apparaître des notes de graines de tournesol vite secondées par les champignons (pleurotes, coulemelles) dont on retrouve même le moelleux dans la texture. Et la marmite ne cesse de se garnir. Du velouté au fond d'artichaut, la fine minéralité nous évoque maintenant le pot au feu! Et comme un bon mijoté, le tout s'harmonise délicieusement en bouche. Un peu de fenouil, un pruneau, quelques raisins secs qui se jettent dans la gamelle et le banquet peut se poursuivre.

Qu'on ne s'y trompe pas cependant, aucune lourdeur, bien au contraire. La liqueur reste fluide et d'une très belle énergie, solaire. Elle fait circuler le sang, apaise et laisse bonne sensation d'ouverture tandis que son incroyable longueur nous permet de faire durer encore un peu le plaisir.

Un délice.



Pays : Chine

Région : Yunnan, Lincang

Altitude : > 2000m

Type de jardin : agriculture naturelle, pas d'engrais, ni pesticide.

Température : 90 à 100°

Conseils d'infusion :

Gaiwan : 5gr pour 100ml, rinçage puis première infusion de quelques secondes, monter progressivement le temps. Nombreuses Infusions possibles

Théière : 3/4gr pour 4 à 600ml, 3 à 5mn. Plusieurs infusions possibles.

Pour l'eau, Grand Barbier ou Roucous, voir Montcalm.

* avec pour pays de résidence : France. Les taux de taxes pour les autres pays seront indiqués lors du passage en caisse. Prix hors-taxe: €6.54.