Uji Black

€4.90 Taxes comprises*

Poids
Un thé noir japonais cultivé en agriculture naturelle* dans la région de Uji.
Si le thé noir reste marginal au Japon, en première récolte et de la variété botanique zairai, voilà qui devient vraiment rare!
Le résultat fut à la hauteur de nos espérances, car ce Uji Black offre un profil bien différent des thés noirs japonais que l'on trouve habituellement sur le marché.

Une liqueur fluide et légèrement huileuse, avec très peu d'astringence par rapport à ce que l'on pourrait attendre d'un thé noir japonais. Des sensations de bouche fraîches et fruitées (mirabelle, noyau de cerise) qui laissent peu à peu apparaître un profil plus gourmand, comme une bonne pomme tout juste sortie du four et délicatement saupoudrée de cannelle.

Voilà donc un thé noir du Japon frais et facile à boire qui accompagnera tranquillement tous les moments de la journée. Sa fraîcheur et sa limpidité pourront en faire un élément indispensable de votre collection de thés noirs printemps-été !

Origine : Japon

Région : Uji

Variété : Zairai

Récolte : mai  - Ichibancha -1ère récolte


Conseils d'infusion : Théière 4gr pour 500ml, 5mn à 95°

         Fonctionne très bien en gongfucha : chaud et court à la manière d'un Dan Cong

Pour aller plus loin :

*Si l'agriculture biologique permet l'utilisation d'engrais et autres amendements tant qu'ils rentrent dans les normes de l'agriculture biologique, en agriculture naturelle on n'utilise pas le moindre engrais, bio ou pas. Or il se trouve que l'on a besoin d'importants apports en azote, donc d'engrais pour favoriser le développement de la saveur umami si prisée de nos jours.


* avec pour pays de résidence : France. Les taux de taxes pour les autres pays seront indiqués lors du passage en caisse. Prix hors-taxe: €4.64.