Shang Zhaï Lao Shu 2018

€5.40 Taxes comprises*

Poids

 

Après le maocha, voici la galette! La traditionnelle Shang Zhaï reste produite par les mêmes producteurs dans leurs jardins cultivés en agriculture naturelle. Cette année,  nous avons eu la chance d'avoir accés à des plus vieux théiers d'où l'ajout du "Lao Shu" ("vieux arbres"). Egalement, la méthode de transformation a un peu évolué avec notament un fletrissage plus long qu'à l'accoutumée et qui va apporter un supplément de compléxité à ce thé. Par rapport au maocha, on peut noter que la compression a apporté un  peu de rondeur et légèrement diminué le pôle minéral et tendu.

Nous avons un thé à la texture crémeuse mais souple, un brin huileuse. Les arômes jouent sur une palettes aromatique florale complexe avec quelques touches de fruits mûrs et des pointes plus minérales. Ils filent sur une liqueur limpide  qui marque par des sensations d'arrière bouche fraîches et persistantes, et qui se poursuivent longtemps après chaque gorgée.

Ce puerh va beaucoup évoluer au cours des infusions pour finalement s'arrondir et offrir des notes plus fruitées et légèrement acidulées sur la longueur.  Pour résumer, nous avons là une belle galette dont la clarté et la fraîcheur sont balancées par un pôle plus gourmand qui se révélera au fil des infusions et dont l'aftertaste laisse l'impression d'avoir mangé un petit bonbon.

Bon potentiel de maturation, à boire de suite où à laisser vieillir.

 

Pays : Chine

Région : Yunnan, Lincang

Altitude :  > 2000m

 

Conseils d'infusion : gaiwan/yixing : ~ 5gr/100ml :chaud et court avant de rallonger gentiment.

                                  théière : ~ 3gr/500ml - 90 à 100° - 3 à 5mn


* avec pour pays de résidence : France. Les taux de taxes pour les autres pays seront indiqués lors du passage en caisse. Prix hors-taxe: €5.12.