Seven Trees 2017

€ 17.50 Taxes comprises*

poids


         Dernière galette de la fournée 2017, la Seven Trees est un assemblage des feuilles de 7 théiers uniques

récoltées au printemps et séléctionnées spécialement pour créer ce pu-erh d'exception.

Ces 7 arbres pluricentenaires poussent à plus de 2000m d'altitude, dans la région du Lincang, au nord du Yunnan.

Ils poussent tranquillement dans une nature riche et trés preservée, selon les principes de l'agriculture naturelle. Exempts de tout

produits phytosanitaires, ils n'ont pas non plus été élagués.

Tous ces paramètres limitent la quantité récoltable - seulement une dizaine de kilos -  mais nous permettent d'avoir une incroyable qualité de feuille, pour un thé

élégant et d'une grande énergie.

De belles et grandes feuilles qui donnent une liqueur claire et brillante d'aspect et beaucoup plus dense en bouche, onctueuse,

huileuse et vribrante. Elle coule bien dans la gorge et se poursuit sur une grande longueur soutenue par une fine astringence, qui

va vite laisser relacher les tissus pour nous faire saliver sur un retour sucrée, accompagnée d'une fraicheur bien maitrisée.

Dés les premières tasses, c'est une sensation de calme et de tranquillité qui nous envahit, avec une belle envie de fainéanter.

La liqueur reste pure tout au long de la session, sans jamais devenir apre ou trop amere même en la poussant pour gagner en

puissance. Aprés une douzaine d'infusion, le thé redescend gentiment mais sans s'épuiser pour autant et reste infusable de

nombreuses fois, offrant des tasses douces et agréables, à la manière de ces vieux pu-erh qu'ont croit finis mais qui ne le sont

jamais complétement.

Si cette galette offre de belles sessions de dégustations dés à présent, c'est incontestablement un thé de garde, qui gagnera à

maturer encore quelques années. A ne pas rater.

 

 

* avec pour pays de résidence : France. Les taux de taxes pour les autres pays seront indiqués lors du passage en caisse. Prix hors-taxe: € 16.59.