Sencha de Wazuka - Zarai

€10.20 Taxes comprises*

Poids

Voici un thé vert primeur issu de la variété botanique zarai*, cultivé en agriculture naturelle** dans une petite ferme de l'est de Kyoto.

Pour résultat un beau thé vert japonais souple et limpide,  que l'on pourra infuser même très chaud (90°!) sans rencontrer d'amertume. De fines notes de chair de poisson laisseront vite la place aux fruits( pêche jaune/prune) et plantes aromatiques (mélisse/estragon) tandis que la finale fraîche et florale (acacia/glycine)  appellera rapidement l'infusion suivante.  Et on peut y aller franchement car ce thé se prête volontiers aux multiples infusions, en petit ou plus grand volume et ce quelle que soit la température de l'eau.

Voilà donc un sencha frais et gourmand, très souple ,doté d'une belle énergie et d'un super rapport qualité/prix. Dans la veine du Uji-Tawara de 2018, c'est un coup de cœur qui a tout pour faire un excellent thé quotidien.



Origine : Japon

Région : Uji

Cultivar : Zarai

Récolte : Mai 2019 - Ichibancha -1ère récolte

Conseils d'infusion : Kyusu 3/5 gr pour 100ml , flash à 50sc en fonction de la température.

                                Théière 500ml : 3gr - 2/3' - 80°


*La variété botanique Zarai, désigne les théiers issus de la reproduction par graine et non d'hybridations comme l'écrasante majorité des théiers japonais. Pas de standardisation de la culture et du goût ici, ces théiers ont tous un caractère propre qui évoluera naturellement dans le temps en fonction du terroir et des aléas naturels.


**En agriculture naturelle, on n'utilise pas le moindre engrais (pas même "bio") et bien sûr aucun produit phytosanitaire. On part du principe que les théiers ont besoin de prendre le temps d'aller puiser les minéraux et nutriments dans la sol, de faire de bonnes racines et de se développer à leur rythme pour devenir robustes et offrir des feuilles d'une plus grandes richesse gustative.



* avec pour pays de résidence : France. Les taux de taxes pour les autres pays seront indiqués lors du passage en caisse. Prix hors-taxe: €9.67.