Sencha de UjiTawara - Zairai

€3.50 Taxes comprises*

Poids

Voici un thé vert primeur issu de la variété botanique zairai*, cultivé en agriculture naturelle** dans une petite ferme de l'est de Kyoto.

Pour résultat un thé  souple, à la liqueur soyeuse, que l'on pourra même infuser bien chaud (90°!) sans rencontrer d'amertume. De fines notes de chair de poisson laissent vite la place à des notes plus fruitées et florales, ponctuée par une belle finale tout en fraîcheur, qui appellera rapidement l'infusion suivante. Et on peut y aller franchement car ce thé se prête volontiers aux multiples infusions, quels que soient le volume d'eau ou la température d'infusion.

Voilà donc un sencha frais et gourmand, très souple et  d'un super rapport qualité/prix. Tout ce qu'il faut pour faire un excellent thé quotidien.


Origine : Japon

Région : Uji

Cultivar : Zairai

Récolte :  Ichibancha -1ère récolte

Conseils d'infusion : Kyusu 3/5 gr pour 100ml , flash à 50sc en fonction de la température.

                                Théière 500ml : 3gr - 2/3' - 80°


*La variété botanique Zairai, désigne les théiers issus de la reproduction par graine et non d'hybridations comme l'écrasante majorité des théiers japonais. Pas de standardisation de la culture et du goût ici, ces théiers ont tous un caractère propre qui évoluera naturellement dans le temps en fonction du terroir et des aléas naturels.


**En agriculture naturelle, on n'utilise pas le moindre engrais (pas même "bio") et bien sûr aucun produit phytosanitaire. On part du principe que les théiers ont besoin de prendre le temps d'aller puiser les minéraux et nutriments dans la sol, de faire de bonnes racines et de se développer à leur rythme pour devenir robustes et offrir des feuilles d'une plus grandes richesse gustative.


* avec pour pays de résidence : France. Les taux de taxes pour les autres pays seront indiqués lors du passage en caisse. Prix hors-taxe: €3.32.