Milky Oolong

€6.10 Taxes comprises*

Poids

Ce thé nous vient d’une petite ferme des environs du Sud de Taiwan , vierge de tout produit phytosanitaire depuis plus de 20 ans. Récolté au printemps, Il a été fait à partir du cultivar JinXuan ou #12, variété emblématique des Milky Oolong et qui donne cette fameuse texture crémeuse et ses arômes lactés.

Les parfums qui émanent de la théière nous mettent rapidement l'eau à la bouche avec de gourmandes effluves de pain au lait qui reviendront tout au long de la session.

La texture ample, onctueuse et crémeuse reste légère, sans aucune lourdeur et porte élégamment d’appétissants arômes lactés mâtinés de fines touches caramélisées.La liqueur, franche, pure coule bien dans la gorge tandis que de gourmands parfums s’installent en bouche. Des arômes plus fruités se révèlent au fil des infusions, évoquant la chair gorgée de soleil de prunes bien mûres, avec une agréable finale légèrement sucrée.

Un thé généreux et vibrant, doté d’une belle tension et sans aucune lourdeur, parfaite illustration de ce que peut être un Milky Oolong, loin de ces écœurants « Milky » aux étranges arômes de brique de lait concentré.


Pays : Taïwan

Région : Taitung
Altitude : 300 à 400 m

Cultivars : assemblage #12 et #13


Conseils d'infusion

Un thé qui se prête aussi bien au l’infusion au gongfucha qu’en grande théière. La théière donnera la part belle aux notes de viennoiserie, avec l’impression parfois de d’entrer dans une boulangerie de bon matin !

Je vous recommande vivement la Mont Roucous pour apprécier toute la richesse de ce thé.

En théière : 4gr de thé pour 4 à 600ml – 90 à 100° - 3 à 4mn

Gaiwan : 5gr de thé pour 100ml - 95/100° - rinçage 15sc - 1ère infusion 20 sc puis 10 à 15 sc et augmentation progressive.


* avec pour pays de résidence : France. Les taux de taxes pour les autres pays seront indiqués lors du passage en caisse. Prix hors-taxe: €5.78.