Cui Feng 2018 - gaoshan de printemps

€ 5.80 Taxes comprises*

Poids

Un oolong de haute altitude produit au coeur des montagnes Hehuan, dans le centre de Taïwan.

Nos amis Serge et Honda travaillent dur pour prendre la suite de leur parents dans la ferme familiale et

y imposer petit à petit une agriculture biologique. Ils ont déjà réussi bannir l'utilisation

des engrais chimiques et des herbicides, une petite révolution dans la région.

C'est un travail de longue haleine entrepris par ces deux passionnés mais leur determination laisse augurer le meilleur pour l'avenir.


Aprés le succés de la récote d'hiver, voici donc le printemps qui arrive avec ce thé récolté le 18 mai, sur la parcelle la plus haute et

la plus rocailleuse de la plantation.

Avec une légère oxydation, c'est un oolong moins vert et exhubérant que certains taiwanais de printemps. C'est un gaoshan tout en

élégance et en équilbre, à la texture soyeuse et dont la liqueur coule admirablement bien en gorge.

En termes d'arômes c'est bien sur le pôle floral typique des gaoshan qui domine, tout en gardant un côté plus rond et végétal,

mais sans jamais tourner au vert.

Il est marqué par une fine astringence mais bien balancée par la finale gourmande toute en douceur, persistante.

Un thé qui donne le sourire.



 

 

Pays : Taïwan

Région : Cui feng

Altitude : 1850m

Cultivar : Qing Xin Oolong

 

Oxydation : faible 15-20 %


Conseils d'infusion : gongfucha recommandé / 6 mn à 100° en théière (400 à 600ml)

* avec pour pays de résidence : France. Les taux de taxes pour les autres pays seront indiqués lors du passage en caisse. Prix hors-taxe: € 5.50.