5 Trees 2018

€8.60 Taxes comprises*

Poids
Catégorie Pu-erh sheng Mots-clés 2018 lincang puerh sheng yunnan

 Dans la lignée de la Seven Trees de 2017 ,voici un nouvel assemblage d'arbres multi-centenaires, cinq cette fois-ci.

Les feuilles proviennent de la même région, d'arbres cultivés en agriculture naturelle et issues de la première récolte de ce printemps. Pour le reste, un certain nombre de modifications ont été apportées.

Nous avons pris le parti de sélectionner des arbres aux caractères assez proches pour donner une direction et un profil aromatique plus précis à cette galette.

La transformation ensuite, avec une cuisson (ShaQing) à plus faible température mais aussi plus longue. Ce type de cuisson requiert beaucoup d'attention et de savoir faire mais apporte un supplément de profondeur dans les sensations de bouche et permettra un très bon vieillissement.

Au final, nous avons une liqueur velouté, crémeuse, avec une jolie présence en bouche, douce et vibrante à la fois. Les arômes sont riches et gourmands, fruités (fruits secs) et floraux avec une petite pointe de minéralité bien maîtrisée. Le tout se développe sur une très belle longueur avec des sensations de bouche et de gorge durables, fraîches et florales.

Un très beau pu-erh bien équilibré, doux, endurant et très énergique à la fois. Le genre de thé qui met en forme! (... et qui vieillira bien!)

 

Pays : Chine

Région : Yunnan, Lincang

Altitude :  > 2000m

 

Conseils d'infusion : gaiwan/yixing : ~ 5gr/100ml :chaud et court avant de rallonger gentiment.

                                  théière : ~ 3gr/500ml - 90 à 100° - 3 à 5mn

* avec pour pays de résidence : France. Les taux de taxes pour les autres pays seront indiqués lors du passage en caisse. Prix hors-taxe: €8.15.